吸收太多添加劑毒素 易致肝癌脂肪肝! 吃雞蛋可解毒？推介5類食物護肝排毒

香港人經常外出用餐，很容易就會攝取高糖高脂的食品！過多的糖分和脂肪會增加肝臟負擔，甚至提高患癌風險，不容忽視。

如果想要護肝，就要避免以下這些邪惡的高危食品：

• 高油食物：如薯條、炸雞、肥肉等，會產生致癌物質，促進發炎因子，增加肝臟負擔。
• 高糖食物：如蛋糕、曲奇餅、雪糕，容易令脂肪堆積在肝臟，提高脂肪肝的風險。
• 加工食品：如午餐肉、熱狗、腸仔，含有過多添加劑，影響肝臟健康。
• 過量酒精：損害肝細胞，導致酒精性肝炎，甚至惡化成肝硬化或肝癌。
• 發霉食物：發霉食物所含有的黴菌會產生致癌物「黃麴毒素」，需要由肝臟解毒。

如果不慎在聚餐中攝取以上食物亦不必太擔心，以下5類食物可以護肝排毒，降低患上肝臟疾病的風險：

• 蛋白質：肉類、蛋類、魚類、海鮮、豆製品提供優質的蛋白質，有助肝臟修復代謝。
• 維他命B：豆類、蛋類、肉類、乳製品、全穀類中的「輔酶」酵素提供營養素來幫助肝臟解毒系統 。
• 維他命E：堅果類（花生、杏仁、核桃等）、植物油（橄欖油、芝麻油芥花油等）有效抑制氧化作用，降低肝臟發炎風險。
• 植化素：蕃茄、菠菜、大蒜、薑黃、辣椒等，有效抗氧化、抗發炎，減少自由基對肝臟細胞的傷害。
• 礦物質「硒」：如蠔、三文魚等大蒜、堅果等，有助清除自由基，保護肝臟。

除了這些均衡飲食的方法外，保持良好生活習慣，例如戒煙限酒和定期運動，都可以幫助預防肝病！立即行動，一起預防肝臟疾病！

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