吸收太多添加剂毒素 易致肝癌脂肪肝! 吃鸡蛋可解毒？推介5类食物护肝排毒

香港人经常外出用餐，很容易就会摄取高糖高脂的食品！过多的糖分和脂肪会增加肝脏负担，甚至提高患癌风险，不容忽视。

如果想要护肝，就要避免以下这些邪恶的高危食品：

• 高油食物：如薯条、炸鸡、肥肉等，会产生致癌物质，促进发炎因子，增加肝脏负担。
• 高糖食物：如蛋糕、曲奇饼、雪糕，容易令脂肪堆积在肝脏，提高脂肪肝的风险。
• 加工食品：如午餐肉、热狗、肠仔，含有过多添加剂，影响肝脏健康。
• 过量酒精：损害肝细胞，导致酒精性肝炎，甚至恶化成肝硬化或肝癌。
• 发霉食物：发霉食物所含有的霉菌会产生致癌物「黄麴毒素」，需要由肝脏解毒。

如果不慎在聚餐中摄取以上食物亦不必太担心，以下5类食物可以护肝排毒，降低患上肝脏疾病的风险：

• 蛋白质：肉类、蛋类、鱼类、海鲜、豆制品提供优质的蛋白质，有助肝脏修復代谢。
• 维他命B：豆类、蛋类、肉类、乳制品、全谷类中的「辅酶」酵素提供营养素来帮助肝脏解毒系统 。
• 维他命E：坚果类（花生、杏仁、核桃等）、植物油（橄榄油、芝麻油芥花油等）有效抑制氧化作用，降低肝脏发炎风险。
• 植化素：蕃茄、菠菜、大蒜、姜黄、辣椒等，有效抗氧化、抗发炎，减少自由基对肝脏细胞的伤害。
• 矿物质「硒」：如蚝、三文鱼等大蒜、坚果等，有助清除自由基，保护肝脏。

除了这些均衡饮食的方法外，保持良好生活习惯，例如戒烟限酒和定期运动，都可以帮助预防肝病！立即行动，一起预防肝脏疾病！

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